猟師のはじめさんは肉を全く食べない。
けれど、人に美味しい肉を食べてもらうことに
途轍もない拘りがある。
そして、自然をこよなく愛している。
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山北町を代表するベテラン猟師、杉本一（はじめ）さんが
狩猟・加工した猪肉や鹿肉を調理し、いただきます。
はじめさん御本人にもお越しいただき、
狩猟にまつわるお話を伺いましょう。

ジビエの美味しさは猟師の腕前が大きく関係します。
はじめさんのジビエがなぜ美味しいのか、
猟師が森を育てる［栽培狩猟］とは？
無限に出てくる興味深いお話の数々を
もっと多くの方に知っていただきたい…！と強く思い、
はじめさんに直談判したところ、
快くOKしてくださり、今回の開催が決まりました。

歴70年・今年で88歳！現役猟師さんのお話を聞き、
そのジビエを存分に味わえる貴重な機会です。
ぜひ、ご参加下さい！

【ゲスト紹介】
猟師・杉本一氏(昭和12年生まれ・山北町出身)
二十歳で猟師免許を取得以降、猟師を生業
に生きる山北町の名手。獲物となる動物の
ために豊かな森を育てる[栽培狩猟]に取り
組み、自ら育てた苗木の植樹や後継者育成
など、現在も多方面で活躍されている。
※一さんは普段から肉を食べない方なので、
　当日は後半1時間だけ登場予定です。

杉本一さんの参考記事をご紹介します。
・自然界のまなざしで、人間社会を編んでいく
healing宇宙風blog記事より

・平成23年度「森の名手・名人」に選ばれた
タウンニュース記事より

・再生願う丹沢の花　絶滅危惧種「ウチョウラン」
カナロコ記事より